며칠 전 친한 동생이 여행 중 산채비빔밥을 굉장히 맛있게 먹고 와서, 저녁메뉴로 추천해줘서 곤드레나물밥을 준비해봤어요. 곤드레나물의 그 특유의 향기와 고소함과 담백함, 냉장고 속에 있는 부추를 이용한 양념장까지 한끼 뚝딱 했답니다. 곤드레는 단백질이 풍부하고 철분과 같은 성분을 많이 함유하여 뼈튼튼과 빈혈을 예방해주는 효능이 있다고 합니다. 식이섬유 역시 풍부하여 변비에방에도 좋고, 임산부에게도 추천되는 식품이예요. 생곤드레를 이용 했다면, 흐르는 물에 씻고 바로 조리해주면 되겠지만, 곤드레의는 5~6월 정도가 제철이기 때문에 지금 해먹기 위해선 건곤드레를 이용해 주셔야 합니다. 건곤드레는 억세고 뻣뻣하기 때문에 은근 손이갑니다. 하지만 최대한 쉽게 요리하실 수 있도록 상세한 레시피를 적어 볼게요. 자 ..
매일 남편이랑 거한 저녁을 먹다보니 살이 디룩디룩 쪄서.. 어떻게 하면 맛있게 다이어트를 할지 고민하다가, 저칼로리 두부 유부초밥을 만들어 봤어요. 속재료는 흰쌀은 없구요. 두부랑 닭가슴살, 현미밥, 아삭이 고추로 든든하게 채워봤어요. 두부와 닭가슴살로 만들다 보니 씹히는 맛도 있고, 영양도 좋은대다가 칼로리는 낮출 수 있어 다이어트 식단으로도 손색없는 메뉴 같아요. 유부초밥세트는 이마트 노브랜드에서 구매했어요. 480g에 6인분인데 가격이 굉장히 착해요. 닭가슴살은, 오쿡에 그릴 닭가슴살을 이용했어요. 밍밍한 닭가슴살을.. 잘못먹어서 닭가슴살은 약간 간이 첨가되어있는 오쿡을 가장 좋아해요. 자 그럼 이제 시작해볼게요. 다이어트식단 두부유부초밥 만드는 법 준비물 유부초밥세트, 아삭이고추2개, 닭가슴살10..
요즘 SNS에서 굉장히 핫한 마약계란장 저도 한번 만들어 봤습니다. 사실 회사 동생이 만들어서 나눔해줬는데 정~말 맛있더라구요. 날 더운데 굳이 뜨거운 불요리 없이도 슥삭슥삭 국물이랑 반숙계란이랑 비벼서 먹으니 밥도둑처럼 뚝딱이더라구요. 맛 보고서는 진작부터 해봐야지 마음은 먹었는데.. 실천이 너무 어려워서 미루고 미루다 드디어 했습니다. 아주 넉넉히 해서 친정이랑 시댁에도 나눠 줬어요. 양쪽 집 다 맛있다고 엄지척 해주셨어요. 계란 삶는 것만 불을 쓰기 때문에 정말 만드는 거 쉽습니다. 누구나 따라하실 수 있으실 거예요. 자 이제 시작해볼게요. 마약계란장 만드는 방법 준비물 계란30개, 소금(티스푼1), 식초(티스푼1) 앙념장 간장1컵, 물1컵, 설탕1/2컵,올리고당1/2컵 쪽파한줌, 청양고추5~8개,..
며칠전 나혼자 산다에서 박나래가 만들었던 바지락술찜을 보고 맛도 궁금하고 간편해 보여서 저도 한번 만들어 봤어요^^. 굉장히 초간단하게 만들 수 있도록 적어 두었으니 참고해서 한번 만들어보세요! 바지락술찜 만드는 법 준비물 바지락 두줌, 소주(1/2병), 대파(적당히), 청양고추(1개), 버터, 마늘(10알), 소금(한스푼), 맛술(살짝), 후추(살짝) 자 이제 시작해볼게요. 흑 분명 사진을 다 찍어서 준비해두었는데, 야채 손질 사진이 다 날아가고 없네요ㅠㅠ.. 말로 쉽게 풀어 설명 드릴게요. 1. 마늘10알을 꼭지부분은 깔끔히 잘라내고 편썰어주시고, 데코레이션으로 사용한 대파를 적당히 준비하여 어슷썰어 줍니다. 마지막으로 청양고추 1개 역시 어슷썰어 준비해주세요. 2. 해감이 완료된 바지락을 혹시 모르..
통삼겹은 몇번이나 해먹어 봤었는데, 요즘은 통베이컨이 유행하나봐요. 여기저기에서 통베이컨구이 게시글과 sns를 많이 봐서 호기심에 마켓컬리에서 통베이컨을 사두었었거든요. 매번 미루다가 드디어 게시해보았습니다. 존쿡델리미트 통베이컨 1개(2입) 500g - 11,900원 두꺼운 통베이컨이니까 프라이팬이나 오븐이 아닌 제가 최고 애정하는 에어프라이어로 요리해봤어요. 에어프라이어로 고기요리를하는 이유가 기름기가 쪽빠져서 담백한 맛이 나더라구요. 사방에 기름도 튀지않고 겉은 바삭한데 속은 촉촉해서 부담없이 즐길 수 있어요. 통베이컨은 통삼겹이랑은 또 다른 맛이예요! 이제 시작해 볼게요. 에어프라이어로 통베이컨구이 만드는 법 준비물 통베이컨, 양파1/2개, 애호박1/2, 마늘한줌, 소금살짝, 파슬리가루 1. 베이..
최근까지 애호박이 굉장히 비쌌었는데, 요즘은 많이 저렴해 졌더라구요. 날씨도 더운 요즘 칼칼하고 매콤한 국물이 어찌나 생각나던지 애호박 감자찌개를 만들어 봤어요. 제가 만드는 애호박찌개는 보통 아시는 호박찌개와는 다르게 고추장을 넣지 않아서 걸죽하지 않아요. 되게 맑은 국물이예요. 그래서 그런지 자꾸 땡기는 맛입니다. 갓 지은 흰 쌀밥에 감자, 애호박 두부를 듬뿍 퍼서 쓱싹 비벼먹으면 금새 밥 한공기 뚝딱 하는 밥도둑 애호박 찌개 만드는 방법을 소개해볼게요. 애호박 감자찌개 만드는 방법 준비물 애호박1/2, 두부1/2, 작은감자2개, 대파1대, 청양고추2개, 새우4개 앙념(아빠수저기준) 고춧가루2, 다진마늘1, 진간장1, 참기름1, 맛술1, 멸치육수(쌀뜨물), 소금(새우젓) 1. 물에 멸치를 넣고 바글바..
중복을 맞이하여 간단히 민물장어 양념구이로 몸보신을 했어요. 초복에는 닭볶음탕으로 기력회복을 하고 중복은 민물장어로 몸보신하니까 말복에는 꼭 닭요리를 해봐야 겠다고 다짐하며, 며칠전에 제가 좋아하는 마켓컬리에서 우오가시 민물 양념장어를 주문했거든요. 몇번이고 사볼까 말까 사볼까 말까 고민 끝에 결제해서 드디어 먹어 봤습니다!! 민물장어는 불포화지방산, 단백질, 비타민A 등등 몸에 좋은 성분이 풍부한 식품이고, 기력보충에도 굉장히 좋은 녀석이기 때문에 한그릇 뚝딱 하시고 나면 원기회복에 충분하실 거예요. 간단하게 바로 데워 먹는 간편식품이라고 되어있어요. 민물장어의 풍미를 살리기 위해 초벌을 하고 스팀을 이용해서 촉촉하게 쪘다고 기재되어 있더라구요. 92개의 항목의 안전 테스트까지 거친 제품이니 안전하게 ..
저번에 구매했던 총알오징어 1kg중 반은 찜으로 해먹고 손질해서 소포장해서 잘 얼려둔 총알오징어를 가지고 오징어 볶음을 만들었어요. 보통의 오징어가 탱글탱글하다면 총알오징어는 되게 부드럽고 연해요. 새끼오징어라 그런건지 뭔가 맛이 더 좋아요. 갈수록 더워지는 날씨탓에 다들 입맛이 없다고 하던데.. 저는 왜 이렇게 매콤한게 먹고 싶을 까요.. 먹보가 따로 없네요. 매콤한 오징어 볶음이 안그래도 있던 입맛을 더 살려주었네요. 단짠의 최고메뉴 오징어볶음 만들기 이제 시작해볼게요. 오징어 볶음 만드는 법 준비물 손질된 오징어, 양파1/2, 대파3, 청양고추2개, 양배추조금(생략가능) 양념(아빠수저기준) 고추장2, 고추가루2 간장2, 설탕(or올리고당)2, 다진마늘1, 참기름, 깨 1. 얼려두었던 총알오징어을 꺼..
초복이라서 삼계탕을 끓여볼까 하다가 좀 더 색다르게 닭볶음탕을 해보았어요. 어릴 때 엄마가 해준 요리 중에 가장 좋아하는 메뉴를 꼽으라면 저는 늘 닭볶음탕이였어요. 근데 지금 생각해보면 저는 닭볶음탕속에 닭고기 보다 포슬포슬한 감자를 더 좋아했던 것 같아요. 그래서 저는 닭볶음탕에 감자를 굉장히 많이 넣거든요. 이번 닭볶음탕 요리에도 감자를 굉장히 넉넉히 넣었어요. 칼칼하고 개운한 맛으로 자주 해먹었던 닭볶음탕 만들기 지금 바로 시작해 볼게요. 제가 자주 찾는 이마트 쓱배송으로 하림 닭볶음탕용 닭을 구매했어요. 아주 실하고 큼직해서 2명이서 먹기 넉넉했어요. 1000g 하림닭볶음탕용 닭 5,600원 간단하게 닭볶음탕 만드는 법 준비물 닭볶음탕용 닭1마리, 양파1개, 감자3개, 대파3개, 청양고추3개, 깻..
메로구이를 좋아하는 짝꿍을 위해 오늘은 두가지 레시피로 메로구이를 만들어 봤어요. 첫번째 방법은 밑간만 하고 노릇노릇 구울 예정이고, 두번째 방법은 간장메로구이을 해볼거예요. 고급생선이라 그런지, 시장에서 파는 걸 못봤는데 제가 좋아하는 마켓컬리에서 팔더라구요. 보자마자 당장 구매했어요. 이자카야나 고급일식집가서 맛보던 메로구이를 집에서 직접 해먹을 수 있다는 생각에 신났어요^^ 메로생선은 350g내외 3토막 1팩에 17,500원 주고 구매했어요. 이 부위는 메로목살인데요 구이용으로 가장 많이 쓴다고 해요. 두툼하게 지방이 적당히 있어서, 쫄깃하고 부드러운 식감이예요^^ 자 이제 시작해볼게요! 메로구이 만드는 법 준비물 메로생선목살350g, 맛술(쌀뜨물), 올리브오일, 소금, 후추, 레몬즙, 파슬리가루,..