새태네 저녁한끼

오랜만에 블로그에 글을 쓰는 것 같아요ㅠㅠ 4~5월은 굉장히 바쁜 달이였어요~ 오랜만에 냉장고 속 자투리 재료들을 가지고 매콤한 대패두부조림을 만들어 보았어요. 대패도 어중간하게 남고, 된장찌개 해먹고 남은 1/3크기의 애호박, 새송이버섯 등등 모든 재료를 다 넣어 두부조림을 만들어 보았어요. 조리법도 간단하고 손쉽게 만들어 한끼 뚝딱 가능한 대패 두부조림 만들기 이제 시작해 볼게요^^ ■ 대패두부조림 ■ 재료 물 두부 1모 새송이버섯 2개 애호박1/3개 대패삼겹살 대파 청양고추 양념장 진간장 5큰술 참기름 2큰술 맛술 2큰술 설탕 0.5큰술 올리고당 1큰술 고춧가루 2큰술 다진마늘 1큰술 1. 두부는 도톰하게 6등분으로 잘라 주시고, 물기를 살짝 제거해 주세요. 프라이팬에 식용유를 둘러 중강불에 노릇노..

무엇을 해먹을까 고민하다가 며칠 전에 이마트 쓱배송으로 사둔 손질낙지 300g이 생각나서 낙지볶음을 하기로 했어요~ 스트레스를 훌훌 날려버리기 위해 청양고추 팍팍 넣어 매콤 낙지볶음을 만들어 주었답니다. 쫄깃한 낙지에 넉넉하게 넣은 야채를 곁들여 흰 밥에 비벼 한 끼 뚝딱! 할 수 있는 매콤낙지볶음 간단하게 만들기 이제 시작해 볼게요! ■ 매쿔 낙지볶음 ■ 재료 손질낙지 300g 대파 양껏 청양고추 3개 양파 1개 다진마늘 식용유 양념재료 고춧가루 2큰술 고추장 2큰술 진간장 2큰술 참기름 1큰술 올리고당 1큰술 다진마늘 2큰술 설탕 1큰술 맛술 1큰술 깨 1. 냉동실에 있는 낙지는 해동시켜 끓는 물에 3번~4번정도만 넣었다 뻇다 반복해서 모양을 잡아 데쳐 주세요. 먹기 좋은 크기로 잘라주시고 체에 걸러..

오늘은 야간풋살하고 돌아온 남편의 야식으로 무엇을 챙겨줄까 고민하다가 골뱅이캔이 눈에 보이더라구요! 닭똥집처럼 볶음을 해도 맛있을까 긴가민가 하는 마음으로 한번 만들어보았답니다. 결과는 대성공입니다! 비주얼 보자마자 술안주라면서.. 다음날 출근해야 하는 관계로 콜라와 함께 즐겨야 해서 아쉬워 하더라구요! 집에 남아있는 골뱅이 한캔은 출근 안하는 날 술안주로 만들어 줘야겠어요 ㅎㅎ 그럼 이제 간단한 안주 골뱅이 볶음 만들기 시작해 볼게요. ■ 골뱅이볶음 ■ 재료 골뱅이 1캔 양파1/2개 마늘 청양고추2개 표고버섯1개(생략가능) 양념 간장2큰술 올리고당1큰술 설탕1큰술 깨 톡톡 1. 골뱅이는 양이 많지 않아서 한 캔 전부를 사용했어요! 골뱅이를 체에 받쳐 물기를 빼주시고, 크기가 큰 골뱅이들은 먹기좋게 가위..

미세먼지 때문에 외출이 꺼려지는 요즘 다들 잘 지내고 계신가요 ㅠㅠ 나갈때 무조건 마스크 필수인 것 같아요. 날씨도 많이 따뜻해지고 무엇을 해먹을까 고민하다가 오랜만에 칼칼한 육개장이 먹고 싶더라구요~ 정통 방식으로 끓이면 정성도 듬뿍 시간도 오래 걸리니까 저만의 방식으로 만들어보았어요. 어떻게 보면 2%로 살짝 부족하다고 느낄 수 있지만, 충분히 육개장 맛을 즐길 수 있답니다. 간편하게 차돌박이를 넣고 만들어본 육개장! 지금바로 시작해 볼게요^^ ■ 차돌박이 육개장 ■ 재료 차돌박이 고사리 표고버섯 숙주 대파 무 청양고추 양념 참기름 2큰술 고춧가루 4큰술 국간장 4큰술 소금 1큰술 멸치액젓 1큰술 다진마늘 2큰술 고추기름 2큰술 1. 국내산 건고사리는 뜨거운물에 3시간 이상 불려주세요. 3시간 후에 ..

정말 오랜만에 블로그에 찾아 온 것 같아요. 설 연휴 이후로 밥하기 싫은 밥태기 시즌이 찾아왔지 뭐예요 헤헤 다시 극복해서 요즘은 제대로 차리려고 노력중이랍니다. 며칠 전 남편이랑 여동생이랑 하루차이로 생일이였어요! 거한 생일 상을 차려 주었는데 그 중 메인요리는 잡채로 잡았답니다. 은근 손이 많이 가는 요리라서 콩나물잡채, 고추잡채만 하다가 큰 맘 먹고 만들어 보았어요. 최대한 이것저것 장보지 않고 냉장고 속에 있는 재료들로 만들어 보았어요! 부채살로 잡채 맛있게 만드는 방법 이제 시작해 볼게요. ■ 소고기 잡채■ 재료 당면 300~400g 부채살 피망(또는 시금치) 당근 쪽파 대파 표고버섯 새송이버섯 식용유 소금 고기 밑간 간장 1큰술 다진마늘 1큰술 참기름 0.5큰술 깨 0.5큰술 맛술 1큰술 표고..

내일부터 즐거운 설명절 연휴가 시작돼요! 시댁 친정 방문으로 집을 오래 비울 거라서 엊그제부터 냉장고를 열심히 털고 있답니다. 냉장고속 지킴이 두부를 가지고 소고기두부덮밥을 만들어 보았어요. 아 표고버섯도 함께 넣어 주었구요! 양념은 사실 제 마음대로 넣어봤는데, 마파두부도 아닌것이.. 오빠도 처음먹어 보는 맛이지만 너무 맛있다고 밥두공기 클리어 해주었거든요! 의식의 흐름대로 만들거라서 완성하자마자 메모해두었답니다^^ ■ 소고기두부덮밥 ■ 재료 두부1모 부채살 표고버섯 3개 대파 청양고추1개 소금 톡톡 고기밑간 간장 1큰술 맛술 1큰술 참기름 1큰술 양념장 간장 1큰술 맛술 1큰술 고춧가루 1큰술 굴소스 2~2.5큰술 물 3큰술 깨 톡톡 설탕 1큰술 올리고당 2큰술 1, 부채살을 먹기 좋은 사이즈로 잘라..

대전에 살때 자주 시켜 먹던 지코바치킨이 저희집 근처에 생겼더라구요!! 너무 반가운 마음에 시켜먹었는데 어찌나 맛있던지ㅠㅠ 밥까지 슥삭비벼서 치밥으로 마무리 지었어요 며칠 후 또 생각나서 시켜먹을까 했는데, 직접 만들어볼까..? 즉흥적으로 만들어 보았어요! 여기저기 래시피도 참고해보고, 제맘대로 만들었기 때문에 사실 지코바맛이랑 비슷하긴하나.. 아예 똑같진 않아요 헤헤 라면 반쪽 삶아서 함께 곁들였더니 너무 맛나더라구요.. 그 덕분에 남편한테 인정받았어요! 그럼 이제 단짠단짠 매력을 가진 지코바치킨 만들기 시작해 볼게요. ■ 지코바치킨 ■ 재료 닭 다리살 정육 우유 올리브오일 청양고추 3개 라면사리(or떡사리) 양념소스 다진마늘 3큰술 물 3큰술 고추장 1큰술 고춧가루 2큰술 간장 3큰술 케찹 2큰술 굴..

굴이 제철이라서 저번에 만들어 먹은 굴전에 이어, 맛있는 굴밥을 만들어 보았어요. 표고버섯, 무채, 굴만 넣고도 충분히 맛좋은 영양굴밥을 만들 수 있답니다. 바다의 우유답게, 풍부한 비타민으로 피부미용에 좋은 제철 굴요리! 이제 만들어 볼게요^^ ■ 굴밥 ■ 재료 쌀 생굴 무 표고버섯 양념장 간장 종이컵 반컵 설탕 1큰술 고춧가루 2큰술 올리고당 2큰술 참기름 1.5큰술 깨 적당히 다진마늘 2큰술 대파(쪽파) 적당히 1. 굴을 먼저 깨끗하게 씻어 줄거예요~ 이마트 쓱배송으로 시킨 굴이 아주 싱싱하더라구요, 물에 소금을 풀어서 여러차례 흔들어 씻어 주세요. 2. 굴밥에 넣을 표고버섯과 무채를 적당한 크기로 썰어 준비해 주세요. 3. 밥솥에 쌀을 넣고, 물의 양은 평소보다 적게 넣어 주시고, 채썬 무를 올려..

한동안 콩불에 푹 빠져서 자주 사먹었는데 매장이 많이 없어졌더라구요~ 그래서 요즘은 집에서 만들어 먹어요! 사실 만들기가 굉장히 간단하고 밖에서 먹는 것 보다 푸짐하게 즐길 수 있어서 자주 해먹어요. 아삭한 식감과 매콤한 맛이 일품인 콩불만드는 법! 이제 시작해 볼게요. ■ 콩나물불고기 ■ (2~3인 기준) 재료 대패삼겹살 콩나물 대파 양파1개 청양고추 2개 다진마늘 떡(생략가능) 양념장 고춧가루 3큰술 고추장 3큰술 간장 3큰술 설탕 2큰술 맛술 2큰술 다진마늘 2큰술 참기름 1큰술 1. 콩불에 넣어줄 야채를 먹기 좋은 사이즈로 썰어서 준비해 주세요. 2. 분량의 양념을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요. (고춧가루3큰술, 고추장3큰술, 간장3큰술, 설탕2큰술, 맛술2큰술, 다진마늘2큰술, 참기름 ..

남편이랑 저는 콩나물을 살짝 데쳐 아삭아삭한 식감을 살려 짭쪼름한 간장양념장에 비벼먹는걸 굉장히 좋아해요! 다른 반찬 없이도 한끼뚝딱 가능하고 간단하게 조리할 수 있기 때문에, 자주 해먹거든요! 입맛 없는 사람도 입맛돌게 만드는 콩나물비빔밥 만들기 시작해볼게요. ■ 콩나물 비빔밥 ■ 재료 콩나물 소금 양념장 간장 종이컵 반컵 고춧가루 2큰술 설탕 1큰술 올리고당 2큰술 참기름 1.5큰술 깨 적당히 다진마늘 2큰술 대파(쪽파) 적당히 1. 콩나물을 깨끗하게 씻어 준비해 주시고, 넓은 냄비에 적당한 양의 물을 넣고 팔팔 끓여 주세요. 소금을 톡톡 넣고 팔팔 끓는 물에 3분가량 콩나물을 데쳐 주세요. 곧바로 찬물에 콩나물을 헹궈 주시고, 체에 받쳐 물기를 제거해 주세요. 2. 다진마늘을 준비해주시고, 대파를 ..