새태네 저녁한끼

국물가득한 면 요리를 굉장히 좋아하는 저는 가장 좋아하는 음식 중 하나가 칼국수예요. 며칠 전 남편이랑 외식하자고 무작정 집 근처를 배회하다가 오랜만에 등촌칼국수 샤브샤브를 먹었었어요. 비가 와서인지 오늘따라 매콤 칼칼한 그 맛이 그렇게 생각이 나더라구요. 어설프지만 그때 먹은 등촌동 버섯매운탕을 흉내내봤어요. 이왕 먹는거 제대로 먹어보자 싶어서 샤브샤브용소고기, 쌀국수 면사리, 마무리로 볶음밥도 먹어 주었답니다. 이것저것 들어가는 재료가 많아 어려워 보이지만 은근 하기 쉬운 등촌동 버섯매운탕 샤브샤브 이제 시작해 볼게요. 얼큰한 버섯매운탕(버섯전골)샤브샤브 만드는 법 준비물 모둠버섯(송이버섯, 표고버섯, 느타리버섯, 팽이버섯), 무우, 대파2 청양고추2, 다진마늘, 멸치육수(쌀뜨물or시판용 사골육수),..

여름이 오면 시원하고 차가운 음식을 즐겨먹는 저는 냉면, 모밀소바를 참 좋아해요. 밖에서 먹는 냉모밀은 은근 간이 쎄서 직접 만들어 봤어요. 굉장히 쉽고 빠르게 만들 수 있답니다. 이마트 쓱배송으로 며칠전에 주문한 제일제면소 메밀소바로 만들어봤는데요, 1인분씩 소포장 되어있어서 쓰기도 편하고 맛도 좋았어요. 그럼 이제 시작해 볼께요. 냉모밀, 모밀소바 만드는법(2인기준) 준비물 시판용 메밀국수2인용, 쪽파, 무, 김가루, 와사비(선택) 육수 생수4컵, 국시장국2/3컵, 맛술1/3 설탕1수저 1. 생수4컵, 국시장국2/3컵, 맛술1/3을 넣고, 설탕1수저를 넣어주세요. 그리고 설탕이 녹을 수 있게 잘 저어주세요. (tip 국시장국 정해진 양은 없어요. 한번에 많은 양의 국시장국을 넣지 마시고 간을 봐가면서..

예전에 자주 밖에서 사먹었던 우렁쌈밥이 갑자기 생각나서 오늘 저녁은 우렁강된장을 준비해 봤어요. 대패삼겹살까지 구워서 야무진 저녁을 먹었습니다. 사실 고기없이도 우렁강된장 하나면 밥도둑이 따로없거든요. 자 그럼 이제 시작해 볼게요. 우렁쌈장, 우렁강된장 만드는 법(2~3인분) 준비물 우렁이, 양파1/2개, 두부1/2모, 대파1대, 청양고추3개, 애호박1/3개, 새송이버섯2개 양념(아빠수저기준) 된장3, 고추가루1, 다진마늘1,설탕0.5, 멸치육수(쌀뜨물대체가능/ 물은 밥그릇1공기정도), 참기름2 (*여기서 주의하셔야 할 점은 된장인데요. 사실 된장의 종류가 집집마다 다르기때문에 얼만큼 넣으라고 말씀드리기가 어려워요. 저는 저희 외할머니 된장을 사용하거든요! 그래서 물에 풀어서 사용해줬어요. 그리고 무작정..

짬뽕 분말가루를 나눔 받아 한번 해먹어 본 뒤, 집에서도 시중에 파는 짬뽕을 만들 수 있다는 자신감에 짬뽕가루를 곧장 구매했었어요. 포털사이트에서 짬뽕분말, 짬뽕가루 이것 저것 검색해서 찾아낸 것이 바로 "신영 짬뽕 분말 650g" 입니다. 사실 저 분말소스 하나 있으면 짬뽕만들기 뚝딱이거든요. 기름에 고추가루 파, 해산물 및 각종 야채들과 짬뽕분말을 넣고 볶다가 물을 넣어주고 오래 끓여주면 완성됩니다. 오로지 간을 위해 넣은 거라곤 저 분말가루 뿐이예요. 짠! 이렇게 몇번 해먹었었거든요. 한번 집에서 만들어먹고 나면 밖에서 안 사먹게 되더라구요. 다음엔 짬뽕분말로 해물짬뽕 레시피를 써볼게요. 저 역시도 여러 사람에게 나눔해 줘서 이제 거의 다 먹어가네요~ 이제 좀 더 응용버전인 짬뽕분말로 초간단 순두부..

오늘은 쫀득쫀득한 감자전 만드는 방법을 알려드릴거에요. 필요한 재료라곤 감자가 전부인 아주 간단한 요리입니다. 다만 물 빠지는 시간과 믹서기를 사용 해야하는 번거로움이 있지만 체에 거르고 면보로 물기를 꼬옥 짜줄 거라서 10분정도? 소요됩니다. 자 이제 시작해 볼게요. 쫀득한 감자전 만드는법 준비물 감자5알, 청양고추1개, 소금티스푼1 양념장(아빠수저기준) 간장1, 맛술1, 고추가루1/2 청양고추조금 1. 감자 5알을 준비해 주세요. 2. 믹서기로 잘 갈릴 수 있도록 작게 깍둑 썰어주세요. 3. 믹서기에 자른 감자를 넣고 물을 채워 줍니다. (tip 물의 용량은 따로 정해져 있지 않아요. 적당한 양의 물을 넣어 주시면 됩니다. 물을 넣고 함께 갈아야 감자가 잘 갈려요.) 4. 오랜시간 곱게 잘 갈아 주세..

오늘은 집밥이 아닌 입이 심심한 분들을 위해 색다르게 간식 만드는 방법을 소개하려고 해요. 저는 건어물을 굉장히 좋아하거든요. 시댁이 포항이라서 반건조오징어, 건조오징어, 쥐포 등등 잘 챙겨주셔서 이것저것 가리는 거 없이 다 좋아하지만 건어물중에 쥐포를 가장 좋아해요. 한 때 꾸이맨에 푹 빠진적이 있었어요. 그래서 편의점이나 마트 꾸이맨을 거덜내고, 봉구비어 같은 가벼운 맥주집에 가서도 튀김쥐포를 엄청 시켜 먹곤 했거든요. 맥주안주, 입심심 간식거리 안성맞춤 쥐포튀김!! 에어프라이어가 생기고 나서 이것저것 닥치는대로 에어프라이어에 넣고 해먹어보다가 튀김쥐포도 만들 수 있다는 사실에 감탄하고 바로 인터넷으로 튀김쥐포를 구매했어요. 구매처는 로켓배송 가능한 곳인 쿠팡이구요, 꾸이생각 맛나포(총40장), 40..

언제한번 제가 애정하는 음식 중에 하나인 팟타이를 집에서 만들어 봤어요. 면요리를 좋아하는데 그 중에서도 팟타이를 굉장히 좋아해서 자주 사먹으러 갔던 적이 있었어요. 하지만 제가 만들 수 있게 되면서 부터는 제가 손수 해 먹는게 더 맛있고 제 입맛에 맞게끔 간 조절을 해서 먹으니, 남편도 좋아하더라구요. 며칠전 집들이 놀러온 친구에게 맛 보여줬는데 너 이런것도 만들줄 아냐고 칭찬해주어서 뿌듯했어요!! 쓰리라차소스와 굴소스만 있다면 휘릭휘릭 어렵지 않게 만들 수 있답니다. 자 내맘대로 팟타이 만들기 이제 시작해 볼게요. 팟타이 만들기 준비물(아빠수저기준) 넓은쌀국수면, 다진마늘, 양파1/2, 부추약간, 숙주, 청양고추2, 계란1, 새우4개, 양배추(생략가능) 굴소스2, 쓰리라차소스2, 진간장1.5, 맛술1..

너무 더운 요즘 불요리 하기 너무 힘들어서 최대한 빠르게 휘릭휘릭 할 수 있는 것들만 골라서 하고 있어요. 밥맛도 없고 차가운 음식이나 음료만 떙기고, 그래도 회사다니는 우리 부부를 위해 대충 먹고 떼울 순 없잖아요. 그래서 제가 즐겨하는 간단하게 만들 수 있는 고기만찬! 이번에는 차돌박이 숙주볶음을 해보았어오. 간단하면서도 늘 냉장고를 지키고 있는 재료들만 듬뿍 넣어 간장과 굴소스만 있다면 누구나 쉽게 만들 수 있는 요리랍니다. 차돌박이나 대패삼겹살은 가장 만만해서 저희집 냉동실에 늘 구비 되어 있어요. 두껍지 않은 고기이기 때문에 이것저것 요리하기 쉽습니다. 자 이제 차돌박이 숙주볶음 만들기 시작할게요. 차돌박이 숙주볶음 만드는 방법 준비물(아빠수저기준) 차돌박이 500g, 숙주, 양파1/2개, 청양..

오늘 저녁은 저번에 볶음 해먹고 조금 남은 대패삼겹살로 김치찌개를 끓어 보았어요. 저희 남편은 돼지고기 김치찌개를 무척이나 좋아해요. 그 반면 저는 고기 잡내에 예민해서 담백한 참치김치찌개를 좀 더 좋아해요 근데 언제부턴가 저만의 비법으로 끓이니 잡내가 안나서 저도 요즘은 고기 김치찌개를 즐겨 먹게 되었어요. 잡내없이 칼칼한 맛을 낼 수 있는 저만의 김치찌개 맛있게 끓이는 방법 이제 시작해 볼게요^^ 대패삼겹살 김치찌개 맛있게 끓이는 법 준비물(아빠수저기준) 묵은지 반포기, 대패삼겹살 1줌 반, 파 3개, 양파 1/2개, 두부 반모, 청양고추3개, 멸치(쌀뜨물)육수, 고춧가루2, 참기름1, 국간장2, 맛술2~3(또는 소주), 설탕 1, 마늘1, 1. 물에 멸치를 넣고 바글바글 끓여줍니다. 끓어 오르면 멸..

초복이라서 삼계탕을 끓여볼까 하다가 좀 더 색다르게 닭볶음탕을 해보았어요. 어릴 때 엄마가 해준 요리 중에 가장 좋아하는 메뉴를 꼽으라면 저는 늘 닭볶음탕이였어요. 근데 지금 생각해보면 저는 닭볶음탕속에 닭고기 보다 포슬포슬한 감자를 더 좋아했던 것 같아요. 그래서 저는 닭볶음탕에 감자를 굉장히 많이 넣거든요. 이번 닭볶음탕 요리에도 감자를 굉장히 넉넉히 넣었어요. 칼칼하고 개운한 맛으로 자주 해먹었던 닭볶음탕 만들기 지금 바로 시작해 볼게요. 제가 자주 찾는 이마트 쓱배송으로 하림 닭볶음탕용 닭을 구매했어요. 아주 실하고 큼직해서 2명이서 먹기 넉넉했어요. 1000g 하림닭볶음탕용 닭 5,600원 간단하게 닭볶음탕 만드는 법 준비물 닭볶음탕용 닭1마리, 양파1개, 감자3개, 대파3개, 청양고추3개, 깻..