며칠 전 외할머니댁에 갔다가 집된장을 얻어 와서 배추잎 가득넣고 배추 된장국을 끓여 보았어요. 달달하고 시원하면서도 구수한 배추된장국에 따끈한 밥 한공기 말아 먹으면 속도 든든하고 개운해져요. 버릴거 하나 없는 알배추 하나 사다 큰잎은 국 끓여 먹고 작은 잎들은 쌈장과 함께 쌈밥을 해먹었답니다. 쌀쌀한 날씨와 잘어울리는 배추된장국 간단하게 끓이는 방법 이제 시작해 볼게요. ■ 배추된장국 ■ 재료 배추잎5~6장 물(or쌀뜨물) 멸치육수 대파 된장 2큰술 다진마늘 멸치액젓 1. 배추는 5~6장 정도만 물로 깨끗하게 씻어 주시고 팔팔 끓는 물에 밑부분 부터 넣어 2분정도 물에 삶아 주세요. 잘 삶아진 배추는 찬물에 헹궈 주시고, 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해 주세요. 2. 적당양의 물(또는 쌀뜨물)에 멸치를 ..
제주도에 놀러가서 가장 맛있게 먹었던 음식이 보말칼국수였어요. 한동안 그 고소한 맛을 잊을 수가 없어서 인터넷에 검색해 보았으나, 제주도에서만 접할 수 있는 제주 항토 음식이더라구요.. 그래서 직접 해먹자! 마음을 먹고 인터넷에서 보말1kg을 구매했어요! 물론.. 그 맛 그대로를 똑같이 낼 순 없겠지만, 흉내내 보았어요. 숙취해소, 고단백질, 무지방 등등 풍부한 영양 두루갖춘 보말칼국수 내 마음대로 만들기 이제 시작해 볼게요. ■ 보말칼국수 ■ 재료 보말800g정도 칼국수면 청양고추2개 파 적당히 애호박 1/3개 국간장 1큰술 참기름 2~3큰술 소금 톡톡 1. 보말을 흐를는 물에 바락바락 씻어 불순물을 제거한 다음 껍질 째 10분정도 삶아 주세요. (tip 익은지 잘 모르시겠으면 하나 건져서 빼보세요. ..
저희집에서 가장 열일하는 에어프라이어로 계란빵에 이어 오늘은 브라우니를 만들어 보았어요. 빵이나 쿠키틀이 따로 없어서 종이컵으로 만들어 보았어요. 우유나 물의 양을 잘 맞춰서 반죽만 잘해주면 되니 하나도 어렵지 않아요! 꾸덕하고 촉촉한 브라우니 만들기 이제 시작해 볼게요. ■ 브라우니 ■ 재료 브라우니믹스 우유 (또는 물) 60ml 종이컵 올리브오일 (또는 식용유) 반죽할 그릇 위생장갑 슈가파우더 만들기 전분가루 0.5큰술 설탕 4큰술 1. 브라우니 믹스가루를 반죽할 그릇에 넣고 우유(또는 물)을 60ml 넣어주세요. 계량컵이 없는 분들은 종이컵으로 맞춰주세요! 1/3 조금 넘게 넣어 주시면 됩니다! (tip 뒷면에 상세하게 설명서가 나와있으니 참고해주세요. 우유를 너무 적게 넣으면 반죽도 힘들고, 반죽..