남편이랑 저는 콩나물을 살짝 데쳐 아삭아삭한 식감을 살려 짭쪼름한 간장양념장에 비벼먹는걸 굉장히 좋아해요! 다른 반찬 없이도 한끼뚝딱 가능하고 간단하게 조리할 수 있기 때문에, 자주 해먹거든요! 입맛 없는 사람도 입맛돌게 만드는 콩나물비빔밥 만들기 시작해볼게요. ■ 콩나물 비빔밥 ■ 재료 콩나물 소금 양념장 간장 종이컵 반컵 고춧가루 2큰술 설탕 1큰술 올리고당 2큰술 참기름 1.5큰술 깨 적당히 다진마늘 2큰술 대파(쪽파) 적당히 1. 콩나물을 깨끗하게 씻어 준비해 주시고, 넓은 냄비에 적당한 양의 물을 넣고 팔팔 끓여 주세요. 소금을 톡톡 넣고 팔팔 끓는 물에 3분가량 콩나물을 데쳐 주세요. 곧바로 찬물에 콩나물을 헹궈 주시고, 체에 받쳐 물기를 제거해 주세요. 2. 다진마늘을 준비해주시고, 대파를 ..
오늘은 쫀득한 새알심을 넣은 단호박죽을 끓여 보았어요. 속도 편하고 부드러운 목 넘김이 좋아 입맛없을때 즐겨먹는 음식이예요! 손바닥에 묵직하게 올라가는 크기의 단호박 하나 사면 남편이랑 저랑 두명이 먹기 좋더라구요~ 단호박에는 각종 비타민과 미네랄, 섬유질 등등 영양소가 듬뿍듬뿍 들어있대요! 게다가 붓기 빼는데도 효과가 굉장히 좋아요! 손이 조금 가지만 그 과정들은 전혀 어렵지 않아요~ 그럼 새알심 넣은 달달한 호박죽 끓이기 시작해 볼게요! ■ 호박죽 ■ 재료 단호박1개 찹쌀가루 물 소금 설탕 1. 호박을 깍아주셔야 하는데 껍질이 너무 단단해서 전자렌지에 한번 돌려서 깍아 주셔야 해요. 호박을 비닐봉투에 넣어 전자렌지에 4~5분 정도 돌려주세요! 저는 실수로 더 오래 돌렸더니 너무 흐물거려 졌어요..! ..
참치타다끼 해먹으려고 사 놓았던 냉동참치가 갑자기 생각나서 냉장고 속 야채도 털겸 참치회 덮밥을 해먹었어요. 굳이 참치가 아니어도 연어 회나 그 밖에 다른 종류의 회로도 만들 수 있기 때문에 참고해 주세요! 자 그럼 참치회덮밥 만들기 시작해 볼게요. ■ 참치회덮밥 ■ 재료 참치 새싹채소 1팩 깻잎 밥 김가루 소금 참치 밑간 레몬즙 참기름 초고추장 양념(아빠수저기준) 고추장 3큰술 설탕 2 식초 2 참기름 0.5 맛술 1 다진마늘 0.5 깨 살짝 1. 꽁꽁 얼려있는 냉동 참치부터 해동을 해줄거예요. 비린내 나지 않도록 미지근한 물에 소금을 한큰술 넣어 주시고 잘 풀어 주세요. 참치를 소금물에 잠기게 하고 3분정도 담궈 주세요. 살짝 휘어지는 정도로만 해동 해주시면 됩니다. 2. 3분 후 해동지나 도톰한 키..