날씨가 정말 말도 안되게 추워요. 이런날 어울리는 따끈한 메뉴가 무엇이 있을까 고민하다 쫄깃쫄깃 맛있는 어묵탕을 끓여 보았어요. 무 없이 오로지 멸치육수로 만들어 본 간단한 어묵탕 만들기!! 이제 시작해 볼게요. ■ 어묵탕 ■ 재료 모둠어묵 멸치육수 대파 적당히 청양고추1개 다진마늘1.5큰술 국간장1.5큰술(조절가능) 소금 1. 냄비에 적당한 양의 물을 붓고 멸치를 넣고 팔팔 끓여주세요. 육수가 잘 우러났다면, 멸치를 건져주세요. 2. 중불로 맞춰주시고 어묵을 넣어 주세요 3. 어묵이 끓는 동안 어묵탕에 넣을 대파, 청양고추, 다진마늘을 적당한 크기로 썰어서 준비해 주세요. 4. 보글보글 끓기시작하면 다진마늘과 청양고추를 투척해 주세요. 5. 중불에 어느정도 어묵이 익었다고 생각이 들면 국간장 1.5큰술..
냉장고 속 자투리 채소를 가지고 오늘은 베이컨 마늘볶음밥을 만들어 보았어요. 진짜 애매하게 남은 양파나 애호박 등등 어떠한 재료를 넣어도 무방하구요! 짭쪼름한 베이컨을 넣어서 만들기 때문에 어떠한 야채도 다 잘 어울린 답니다! 만드는 시간도 간단하고, 맛도 좋은 한끼뚝딱 베이컨마늘볶음밥! 이제 시작해 볼게요. ■ 베이컨마늘볶음밥 ■ 재료 밥 2공기 편마늘 대파 베이컨 애호박 1/4개 양파 1/2개 달걀2개 굴소스 3큰술 올리고당 1큰술 참기름 1큰술 후추가루 통깨 1. 베이컨을 먹기 좋은 크기로 잘라주시고, 대파, 양파, 편마늘, 애호박을 썰어 주세요. 계란 2개를 넣고 잘 풀어서 준비해주세요. 2. 중약불로 달궈진 프라이팬에 기름을 두르고 파기름을 노릇노릇 내주시고, 뒤이어 편마늘을 넣어 주세요. 마늘..
저희 집은 대패삼겹살을 굉장히 자주 먹어요. 오늘 저녁은 무엇을 할까 고민하다가 대패삼겹살에 간장양념 베이스로 바싹 불고기를 만들어 보았어요. 노릇노릇 구워진 고기에 토치를 이용해서 불맛가득하게 만들어 주었답니다. 고기만 먹으면 자칫 느끼할 수 있으니, 새콤달콤한 파무침까지 곁들여 한끼 뚝딱 했답니다. 단짠단짠의 매력을 가진 바싹불고기 초간단하게 만드는 방법 이제 시작해 볼게요. ■ 바싹불고기 ■ 재료 대패삼겹살 파채 적당히 양파1/2개 토치(생략가능) 계란노른자(생략가능) 고기양념 맛술2큰술 간장3큰술 올리고당2큰술 설탕1큰술 후추톡톡 참기름1큰술 파무침 양념 식초1큰술 설탕1큰술 고춧가루2큰술 참기름0.8큰술 간장1큰술 깨 살짝 1. 냉동 대패삼겹살을 살짝 해동시켜, 고기양념을 넣고 30분~1시간 정..
오늘은 냉장고 속 야채를 탈탈 털어 짜장밥을 만들어 보았어요. 짜장밥에 핵심은 재료들을 큼직큼직하게 썰어 넣어 주는거예요! 그래야 씹히는 식감이 좋거든요^^ 짜장이나 카레에 넣는 고기는 뒷다리살이나 등심을 많이 이용하시지만, 저는 보통 부드러운 안심을 이용해서 만들어요! 정육점에서 짜장에 넣을 거라고 말씀하시고 큼직하게 썰어달라고 말씀하시면 됩니다. 그럼 이제 초간단 하면서도 맛 좋은 짜장밥 만들기 시작해 볼게요. ■ 짜장밥 ■ 재료 짜장가루 돼지고기 안심 양파1/2개 대파 애호박 1/2개 양배추 적당히 감자5개 고춧가루1큰술 식용유 *재료의 양은 정해져 있지않아요! 넣고 싶은만큼 넉넉히 넣어주시면 됩니다.* 1. 모든 재료는 큼직큼직 하게 썰어서 준비해 주세요. 고기도 큼직하게, 대파는 채썰어주세요. ..
요즘 호떡믹스로 공갈빵 만들기가 굉장히 핫하더라구요. 따로 튀길필요 없이, 에어프라이어에 넣고 돌리면 아주 맛있는 공갈빵이 완성 돼요.어릴때 엄마 손 잡고 시장 따라가서 사먹었던 기억이 있는데, 아주 똑같은 맛이 나진 않지만 얼추 비슷하게 만들어 지더라구요. 반죽을 직접해도 되지만, 저는 호떡믹스로 더욱 쉽게 만들었어요. 믹스 반죽 만들기는 겉박스 포장에 상세하게 기재되어 있기 때문에 그대로 따라만 해주시면 된답니다. 간식거리로 간단하게 즐길 수 있는 에어프라이어표 공갈빵 만들기! 이제 시작해 볼게요. 준비물 : 호떡믹스패키지, 물, 올리브오일(또는 식용유), 반죽할 그릇, 위생장갑 호떡믹스가루와 이스트를 넣고 쓰여있는대로 미지근한 물을 넣어 반죽을 만들어 주세요. 호떡 속에 넣는 잼믹스도 따로 덜어 주..
속초에 놀러가서 감자옹심이를 처음 먹어 보았는데, 쫄깃쫄깃하고 국물이 시원해서 자꾸 생각이 나더라구요. 쌀쌀한 날씨와 잘어울리고, 뜨끈한 국물과 감자의 쫀득한 식감이 일품인 감자옹심이 만들기! 이제 시작해 볼게요. ■ 감자옹심이 ■ 재료 멸치육수 감자 5개 애호박 1/4개 양파 1/4개 청양고추 2개 대파 적당히 국간장 0.5수저 다진마늘 0.5수저 소금 참기름 1. 감자는 껍질을 벗겨서 강판이나 믹서기에 갈아주세요. (저는 강판에 갈아 주었어요. 손이 더 많이 가서 더 맛있는 것 같은 기분이 들더라구요!!) 2. 갈아준 감자는 체에 걸러 주시고, 면보에 넣어 꼭 짜주세요. (물기 없이 꼭 짜줘야 나중에 감자전분과 함께 반죽할 때 반죽이 잘돼요!!) 3. 감자에서 나온 감자즙은 버리지 말고, 전분이 가라..
닭볶음탕 보다 더 좋아하는 닭갈비를 집에서 오랜만에 만들어 보았어요. 사실 저는 닭요리 중에 닭갈비를 제일 좋아해요. 닭고기도 맛있지만, 닭갈비에 들어가는 다양한 야채를 더 즐겨먹는 것 같아요. 닭갈비 안에 고구마, 감자 양배추 등등 제가 좋아하는 재료들을 아낌없이 듬뿍 넣을 수 있거든요! 닭갈비 만들때 닭가슴살로 만들어도 되구요, 저는 닭다리순살로 만들어 주었어요! 이마트 쓱배송으로 350g 닭다리살 2팩을 11,000원 가량 주고 주문 했어요! 매콤달콤하면서도 담백한 닭갈비 만드는 방법! 양념 비율만 잘 맞춰 주시면 하나도 어렵지 않기 때문에, 잘 따라와 주세요^^ 이제 시작해 볼게요! ■ 닭갈비■ 재료 순살 닭고기500g 우유 양파1/2개 고구마2개 감자2개 청양고추2개 양배추1/4개 대파 취향껏 ..
외할머니표 열무김치가 잔뜩 생겼어요. 새김치로 받아서 이제 맛있게 익었더라구요. 평소에 한끼 뚝딱 먹고 싶을 때 김치볶음밥을 자주 즐겨먹는데, 배추김치가 아니라 열무김치 넣고 해먹으면 또 다른 별미예요! 그냥 먹어도 맛있지만, 더 맛있게 즐기기 위해서 오늘은 볶음밥 위에 치즈를 듬뿍 얹었어요. 아삭하면서도 매콤한 맛이 일품인 열무김치볶음밥 만들기 이제 시작해볼게요^^ ■ 열무김치볶음밥 ■ 재료 밥 1.5~2공기 잘게자른 열무김치 (김치국물1수저) 청양고추2개 대파 양껏 닭가슴살소세지 2개(생략가능) 뿌리는치즈(생략가능) 파슬리가루(생략가능) 양념(아빠수저기준) 맛술 2큰술 참기름 1큰술 굴소스 2큰술 올리고당 1큰술 후춧가루톡톡 3번 고춧가루 1큰술 1. 열무김치를 먹기좋은 사이즈로 썰어주시고 김치국물 ..
어제 샤브샤브 해먹고 남은 숙주를 해치우기 위해 오늘 저녁은 차돌박이를 넣고 숙주 덮밥을 만들어 보았어요. 냉장고 속에 자리잡고 있는 다른 야채들도 듬뿍 넣어 남편 저녁을 차려 주었어요. 빠른시간 내 만들 수 있지만 푸짐하게 즐길 수 있는 소고기숙주덮밥 만들기! 이제 시작해 볼게요. ■ 소고기숙주덮밥 ■ 재료 차돌박이 숙주 양파1/2개 마늘4알 청양고추2개 대파1개 굴소스2큰술 올리브오일(식용유) 파슬리가루(생략가능) 고기밑간양념 간장 2큰술 맛술 2큰술 설탕 1큰술 후추가루 톡톡 1. 냉동된 차돌박이를 해동해주세요. 해동이 된 차돌박이에 간장, 맛술, 설탕, 후추가루 톡톡 넣고 밑간을 해주세요. 2. 숙주는 씻어서 채에 걸러 물기를 빼주시고, 마늘은 편마늘, 양파는 채썰어 주시고 청양고추와 대파는 어슷..
오늘 갑자기 날씨가 영하로 떨어지면서 롱패딩 장착하고 출퇴근 했어요. 앞으로 추워질 일만 남았는데 벌써 걱정이네요 흑흑 남편이 멀티쿠커를 회사에서 받아왔어요. 집에 얕은 전골냄비가 없어서 매번 깊은 냄비에 끓여 먹었었는데 멀티쿠커도 경험해 볼겸 추운날씨와 잘어울리는 샤브샤브를 만들어 먹었어요. 야채를 굉장히 좋아하는 저와 남편에게 최고의 메뉴예요! 많은 분들이 샤브샤브 육수만드는 방법이 어려울 거야~ 라고 생각 하실텐데 국시장국 하나면 정말 간단하게 육수를 만들 수 있답니다. 육수를 보글보글 끓여, 버섯과 야채를 한방에 집어넣고 샤브샤브용 얇은 소고기를 살짝 담궜다가 먹어주면 꿀맛이랍니다. 빠질 수 없는 면사리와 볶음밥까지! 아주 풀코스로 집에서 즐길 수 있어요. 자 그럼 이제 샤브샤브 집에서 간단하게 ..