새태네 저녁한끼

미세먼지가 조금 사그라들면서, 너무 추워요! 연차인 남편을 위해 날씨와 잘어울리는 술안주! 차돌박이숙주찜을 해보았어요. 언제 한번 이자카야에서 차돌박이에 깻잎 팽이버섯을 넣고 돌돌말이찜을 맛 보았는데, 너무 맛있더라구요. 오늘은 차돌박이 숙주말이찜의 간단한 버전으로 찜기위에 숙주, 고기, 깻잎을 차곡차곡 얹어 통째로 쪄 보았어요. ■ 차돌박이 숙주찜■ 재료 차돌박이 숙주 깻잎 대파 팽이버섯 땅콩소스 소금 후춧가루 1. 숙주나물을 깨끗하게 씻어 찜기 위에 골고루 펼쳐서 깔아 주세요. 2. 그 위에 팽이버섯을 깔아주시고 소금이랑 후춧가루를 톡톡 뿌려 간을 해주었어요. (어차피 곁들여줄 땅콩 소스가 있기 때문에 간을 강하게 하진 않았어요!) 3. 차돌박이를 넉넉히 깔아 주세요. 뒤이어, 깻잎을 작게 잘라 올려..

저번에 차돌박이 숙주볶음 해먹고 애매하게 남은 차돌박이를 가지고 무엇을 만들어 볼까 고민하다가 차돌박이 초밥을 한번 만들어 봤어요. 저녁은 진작 먹었지만 좀 출출해서 야식으로 만들어 보았어요. 최대한 손 많이 가지 않도록 간단하지만 고급지게 만들어 보았어요. 차돌박이(소고기) 초밥 만들기 준비물 차돌박이, 와사비, 양파, 토치(선택사항) 밥 1공기 기준 단촛물 (초대리도가능) 식초2, 설탕1, 소금약간0.3~0.5 데리야끼소스 간장2, 맛술2, 올리고당1, 설탕0.5, 후춧가루톡톡 1. 밥은 고슬고슬하게 지어 주세요. 2. 간장 2, 맛술2, 올리고당1, 설탕0.5, 후춧가루를 톡톡 넣고 데리야끼 양념을 만들어 주세요. 간장 2수저 맛술 2수저 올리고당 1수저 설탕0.5 수저 후추는 톡톡 3. 냉동 차돌..

너무 더운 요즘 불요리 하기 너무 힘들어서 최대한 빠르게 휘릭휘릭 할 수 있는 것들만 골라서 하고 있어요. 밥맛도 없고 차가운 음식이나 음료만 떙기고, 그래도 회사다니는 우리 부부를 위해 대충 먹고 떼울 순 없잖아요. 그래서 제가 즐겨하는 간단하게 만들 수 있는 고기만찬! 이번에는 차돌박이 숙주볶음을 해보았어오. 간단하면서도 늘 냉장고를 지키고 있는 재료들만 듬뿍 넣어 간장과 굴소스만 있다면 누구나 쉽게 만들 수 있는 요리랍니다. 차돌박이나 대패삼겹살은 가장 만만해서 저희집 냉동실에 늘 구비 되어 있어요. 두껍지 않은 고기이기 때문에 이것저것 요리하기 쉽습니다. 자 이제 차돌박이 숙주볶음 만들기 시작할게요. 차돌박이 숙주볶음 만드는 방법 준비물(아빠수저기준) 차돌박이 500g, 숙주, 양파1/2개, 청양..