새태네 저녁한끼

가끔 가볍게 한끼 떼우고 싶을 때 사먹던 리코타치즈샐러드를 직접 한번 만들어 봤어요. 별다른 재료없이 간편하게 할 수 있다는 걸 알면서도 은근 귀찮아서 실천하기 까지 오래 걸렸었거든요. 이번에 맘 잡고 만들어 보았어요. 원래 리코타치즈를 만들 때 생크림도 함께 넣어주셔야 맛이 좋고 부드럽지만, 저는 칼로리를 생각해서 생크림은 과감히 생략하고 오로지 우유료만 무염리코타 치즈를 만들어 봤어요. 마음먹는게 어려워서 그렇지 재료도 간단하고 여러모로가볍게 금방 만들 수 있어요. 자 이제 시작해 볼게요. 리코타치즈 만들기 준비물 우유1L, 레몬즙(식초대체가능), 소금, 설탕 1. 1L짜리 우유를 냄비에 넣고 중불에 끓여 주세요. 2. 우유가 갑자기 끓어 넘칠 수 있으니 지켜보시다가 바글바글 끓어오르면 소금을 넣어 ..