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다들 추석 잘 보내고 오셨나요? 추석이 지나고 나니 날씨가 급속도로 쌀쌀해졌어요. 오늘은 쌀쌀해진 날씨와 잘어울리는 짬뽕탕을 가지고 왔어요. 짬뽕 분말가루를 이용해서 시중에 파는 짬뽕탕을 굉장히 쉽게 만들 수 있는데요~ 거창해 보이지만, 속에 재료만 듬뿍넣어 짬뽕분말가루로 간을 한 뒤 푸짐하게 끓여 주시면 됩니다. 신영짬뽕분말을 집에 구비해놓은 뒤로 한번도 짬뽕을 시켜먹은 적이 없었던 것 같아요. 남편도 맛있다고 매번 엄지척을 해준답니다.
칼국수면을 한번 삶아서 넣어 주면 짬뽕으로 완성되구요~ 따로 면을 넣지 않고 야무지게 밥을 말아주시면 짬뽕밥이 된답니다. 오늘은 든든하게 밥이 먹고 싶으니 오늘은 짬뽕탕을 만들어 보았답니다. 여기저기 나눔해주고, 응용해서 조리해주었더니 벌써 다먹어가네요. 조만간 다시 구비해둘 예정이랍니다. 저번에 만든 순두부찌개는 아래쪽에 링크 걸어 둘게요, 자 그럼 이제 짬뽕분말로 짬뽕탕만들기 시작해 볼게요.
■ 짬뽕탕 만들기 ■
재료
짬뽕분말
양지소고기
표고버슷
새우2마리
식용유
고추기름
다진마늘
청양고추
대파
양파
부추살짝
물
1. 양지소고기와 새우를 깨끗하게 씻어 준비해주세요.
2. 짬뽕탕에 넣을 야채를 먹기 좋은 사이즈로 썰어서 준비해 주세요.
3. 냄비에 식용유를 넣어 주시고 다진 마늘을 넣어 주세요.
뒤이어 준비해두었던 대파, 청양고추를 넣고 중약불에 볶아 주세요.
고추기름을 넣어 주시고,
뒤이어 양파를 넣어 고추기름과 재료들이 잘 섞이게끔 볶아 주세요.
4. 잘라 두었던 버섯을 넣고 마져 볶아 주세요.
5. 모든 재료가 잘 섞어 졌다면, 물을 적당히 부어 주세요.(따로 정해진 물의 양은 없어요. 원하는 만큼 부어 주시면 됩니다.)
6. 짬뽕분말가루를 듬뿍 넣어 주시고, 맛을 보시면서 분말가루로 간을 맞춰 주세요.
7. 새우를 투척해주세요.
8. 육수가 바글바글 끓기 시작하면, 아까 양지소고기를 넣었다 뺐다를 반복해주세요. (tip 너무 오랜시간 넣고 끓이면 즐겨 질 수 있기 때문에, 겉면만 살찍 익혀주시면 됩니다.
9. 겉면만 익은 양지소고기는 따로 그릇에 담아 주세요.
10. 아까 준비해두었던 부추를 넣고 한번 더 바글바글 주세요.
바글바글 끓었다면 불을 끄고 먹기 좋게 그릇에 담아 주세요.
따로 빼놨던 고기를 얹어서 마무리 해주시면 완성입니다.
짠! 맛있어 보이나요? 저는 해산물을 새우밖에 넣지 않았지만, 오징어도 넣고 바지락 등등 이것저것 넣어주시면 왠만한 중국집 짬뽕 저리가라예요. 국물이 정말 기가 막힙니다. 정말 쉽게 조리 가능하니까 어려워 하지마세요^^
짬뽕분말로 응용해본 순두부찌개 입니다. 아래 링크를 참고해보세요.
2018/08/12 - [분류 전체보기] - 짬뽕분말로 초간단 순두부찌개 만드는법
쌀쌀해진 날씨에 안성 맞춤인 짬뽕탕 어떠신가요? 맛좋은 저녁 되세요.